Kreuzkümmel (Cumin)

Ein weiterer wichtiger Bestandteil der ayurvedischen Küche ist Kreuzkümmel, verleiht er doch so vielen Gerichten ihren unnachahmlichen Geschmack.

Kreuzkümmel kann gut mit Koriander kombiniert werden und findet seinen Einsatz häufig in Speisen mit Hülsenfrüchten ( z. B. Musoor Dal) oder Kohl.

Kreuzkümmel kann Blähungen und Durchfall entgegenwirken, fördert die Verdauung, stärkt die Leberfunktionen und hat vata-reduzierende Eigenschaften.