Ayurvedische-Rezepte

Gedünsteter Blattspinat mit frischem Koriander

Zutaten:

  • 500 g Blattspinat, frisch
  • 2 Zwiebeln
  • frischer Koriander
  • 1 Ingwerwurzel, mittlere Größe
  • 1 Knoblauchzehe
  • Ghee zum Anbraten
  • Chilipulver, Kümmel, Kurkuma nach Vorliebe
  • etwas Sahne
  • Salz und Pfeffer

Den Knoblauch und die Zwiebeln klein hacken, den Ingwer fein reiben und das Ganze in einer erhitzten Pfanne anbraten. Anschließend Chilipulver, Kurkuma, Kümmel sowie den gehackten Koriander dazugeben und den Spinat unterrühren bis er zusammenfällt. Die Sahne unterziehen und mit Salz und Pfeffer abrunden.

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