Kokos-Chutney, ayurvedischer Dip

Das Kokos-Chutney soll scharf und herzhaft sein, es wird als Dip und Kleinstbeilage zu einem ayurvedischen Essen gereicht um damit die Verdauung anzuregen.

Zutaten:

• 100 g Kokosraspeln (alternativ 200 g frische Kokosnuss)
• 2 Frische, grüne Chilis entkernt, sehr fein gehackt
• 1 EL Palmsirup oder Vollrohrzucker
• 2 EL Korianderblätter, fein gehackt
• 1 EL Ingwerwurzel, fein gehackt
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Steinsalz
• Etwas Wasser oder frische Kokosmilch

Geben Sie alle Zutaten in einen Mixer pürieren Sie das Ganze unter Zugabe von etwas Wasser oder Kokosmilch zu einer cremigen Masse. Verwenden Sie anstatt Wasser oder Kokosmilch Joghurt, wird das Chutney noch cremiger.