Ingwer (Ingwerwurzel, Ingwerpulver)

Eines ist klar, auf Ingwer kann in der ayurvedischen Küche nicht verzichtet werden. Er kann frisch, als Knolle oder als Ingwerpulver vielseitig eingesetzt werden. Als Ingwerwasser getrunken, unterstützt er die Entgiftung und Entschlackung des Körpers.

Ingwer wirkt wärmend auf den Organismus, unterstützt die Verdauungsfunktionen und kann auch bei Erkältungskrankheiten zum Einsatz kommen.

Man kann Ingwerwurzeln für einige Wochen kühl und trocken im Kühlschrank lagern. Einfrieren sollte man sie jedoch nicht.

Rezepte mit Ingwer:
Süß-scharfes ayurvedisches Frühstück
Kokos-Chutney, ayurvedischer Dip